西安城北一处熙熙攘攘的农贸市场中，一小间门面房前显得格外热闹。凑近观看，吸引人们驻足的竟是一些看上去很别致的馒头。听街坊们说，这里每天都有很多人排队，还有人从大南郊跑来买馒头。这里的馒头为什么如此吸引人？老板又是怎么想出办法吸引客人的？我们一起走进这家小店看看究竟吧。

这间不足20平米小店的老板叫王亚飞，80后，来自河南南阳。这些吸引人的馒头正是他的“作品”。王亚飞以前是一位面点师，年轻好学的他特别喜欢搞“面点科研”。上班虽然轻松，但是挣不了多少钱，两个孩子渐渐长大，花费的增加让他的压力越来越大。后来，在妻子和家人的鼓励下，他毅然辞去工作，准备把这些年的研究拿出来上市。

让他没想到的是，他的各种杂粮馒头上市后很受欢迎，因为生意好，馒头花样太多，蒸起来跟不上卖的速度，他逐渐取消了一些花样，留下几种比较受欢迎的。图为玉米面梭子馍，顾名思义，以形状取名。

黑米面馒头，看上去有点LOW，但是健康而且味道好，还是很受大家欢迎的。

豆面画卷，这位可是本店的“明星”，黄豆面与白面混合，个大，口感软酥香，赢得许多顾客的喜爱。

开花枣馍，这是让王亚飞最为骄傲的一款，销量也是最高。他用这款馍为自己的小店取名。

为了馍的大小均匀，每一块发面都要过秤。让开花枣馍开花，重点在于揉面的功夫，面有弹性，将“旋”揉至底部，反过来放入笼屉，加热后产生回弹，花就开了。

王亚飞的妻子是湖南人，老公创业她义不容辞来帮忙。两个孩子在河南老家由公婆带着，店里的生意离不开她，一年回去不了几次，暑假已经来了，孩子补完课会来西安待十几天，她非常期待这一天的到来。

生意越来越好，人手不够，60多岁的岳父来帮忙。岳父听不懂普通话，但是干起活来没得说，为他们省了很多事。

刚上的花卷瞬间就被“抢光了”。说起创业王亚飞很庆幸自己走了这一步，虽然生意好，但是创新从来没有停止，他新研发了两个品种准备合适的时机上市试试。这家小店是他的起步，他希望创立自己的品牌，一步步扩大经营。他经常3点多起床开始准备，为了能在西安安下家，接孩子来西安上学，这点辛苦对他来说不算什么